POROTOS MUNG

Los porotos mung son originarios de la India, país donde hoy en día se siguen cultivando al igual que en China y Pakistán. Son una legumbre es de color verde y por dentro presenta un color amarillo claro y su forma es redondeada.

En los países en vías de desarrollo se destaca por su importancia para la nutrición de la población. Tiene un alto contenido de fibra, proteína, hierro, carbohidratos y vitaminas que lo hacen un alimento saludable.

En la comida asiática es común que los porotos mung sean germinados para utilizar sus brotes en salteados o ensaladas mientras que en la comida india se utilizan las semillas sin piel para la elaboración de guisos. Estos porotos también pueden ser utilizados para la elaboración de harina que es conocida por ser libre de gluten.

Especificaciones

Calibres: 3.25 mm up (habitualmente).
Pureza: 99%.
Materia extraña: 1%.
Granos manchados: 1% max.
Granos levemente manchados: 3% max.
Humedad: 13%.
Granos partidos: 1% max.
Poder de germinación: 95% min.
Insectos vivos: Libre.