POROTO NEGRO

El poroto negro es una variedad de poroto, que pertenece a la familia de las legumbres. Tiene aspecto de riñon pequeño de color negro y brillante cuando es pulido mecanicamente.

Se comercializa en distintos calibres y calidades dependiendo de su uso final.

Este tipo de poroto tiene un alto aporte de proteína, fibra y minerales, lo que lo hace sumamente nutritivo y conveniente para introducirlo en el consumo diario de alimentos. Son comúnmente utilizados para guisos, harinas para masas, hamburguesas y ensaladas.

Especificaciones

Calidad: Grado 1
Calibre: 3,5 / 4 mm up
Pulido
Pureza: 99% min
Cuerpos extraños e incomestibles: 1% max.
Humedad: 15% max.
Granos partidos: 2% max.
Granos manchados: 2% max.
Defectos leves: 2% max.
Granos picados: 0,50% max.
Insectos vivos: Libre