ARVEJA VERDE PARTIDA

Las arvejas, chícharos o guisantes, como se los conoce comúnmente, son granos en forma de vaina, comúnmente verde, ocasionalmente dorada y en algunos casos, morada, que se cultivan extensamente durante los inviernos. Son legumbres dentro de los denominados specialty crops, o cultivos especiales, que se comercializan en base a rigurosos estándares de calidad.

Las arvejas son muy comunes en los libros de cocina de muchos países. Se pueden utilizar frescas o secas. Cuando están secas, deben rehidratarse para que estén llenos y tiernos.

Pueden usarse en como alimento de consumo humano, pero también para alimentar ganado, mascotas pequeñas y aves. Hay varias mezclas de semillas que requieren la proteína y el color dado por esta pequeña leguminosa.

La calidad de las arvejas partidas se define por el tamaño del grano, su color y la cantidad de cuartillos presentes.

Especificaciones

Grado 1: Hasta 2% de blanqueado
Grado 2: Hasta 3% de blanquead
Grado 3: Cuartillos

Pureza: 99,8% min.
Tamaño: 5 mm up.
Cuerpos extraños: 0,2% máx.
Humedad: 14.5 % max.
Partidos / piel rajada: 2% max.
Daño por insectos: 0,5% máx.
Insectos vivos: Libre.